Brownieglass.

Brownieglass. Jag tycker bara det ordet säger i princip allt som du behöver veta om det här receptet - det är mäktigt, chokladigt och alldeles alldeles underbart! Det är även nu som vissa skulle skriva "det här är en sån glass som du nöjer dig med bara en kula av", men tja... om vi använder mig som utgångspunkt (och det gör vi ju eftersom det är min blogg, eller hur? :)) så går det att äta nästan hur mycket chokladglass som helst! Jag kan gå så långt som att säga att du skulle kunna servera någon lättare sorbet till, för att bryta av lite... men servera mindre chokladglass? Pfff. Så jobbar inte jag!

Brownieglass (30 min +natt i kyl+infrysningstid)

(från den här boken)

1/2 vaniljstång
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
2 msk honung
125 g mörk choklad
5 äggulor
1 dl socker
2 bitar brownie

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mjölk, vanilj och honung. Ta av från värmen sålänge.

Hacka chokladen. Vispa gulor och socker fluffigt. Rör ner mjölken och häll sedan tillbaka i kastrullen. Sjud f-ö-r-s-i-k-t-i-g-t till 85 grader (smeten tjocknar då). Vispa hela tiden!

Häll blandningen över den hackade chokladen och rör tills den smält. Låt kallna, plasta in och ställ i kylen över natten. Kör smeten i glassmaskin och smula sedan ner browniesen när du lägger glassen i burken.


Ja, det är en del steg och lite pyssel för den här glassen.
Blir ni förvånade om jag säger att det är så värt det?