Det enda som slår en macka är en macka med smält ost.

Om det är något som slår en schysst macka 

- så är det en schysst macka med smältande varm ost!

Av all mat som finns därute, så kommer jag alltid älska bröd och mackor i alla former, färger och storlekar. Bröd som bas och sen är det fritt fram att gå fullständigt bananas med vilket pålägg och pynt som faller en på läppen just nu. Det är genialiskt och löjligt enkelt. Sån mat är bra mat!

Quesadillas är alltid en vinnare i min bok - här är den ena varianten med pulled pork, sallad, majs och tomatsalsa och den andra med ruccola, ajvar relish och skinka... och givetvis massa, MASSA ost! På med pålägget, hetta upp en torr stekpanna, toppa med en tortilla till och stek quesadillan på varje sida tills den blivit trevligt gyllenbrun och osten smält. Om nom nom.