Det Ultimata Flapjacksreceptet.

Det krävdes bara en ynka provbakning och modifiering till av mitt förra flapjacksrecept, och nu är jag faktiskt i hamn. Lite, lite fuktigare konsistens och alldeles, alldeles underbara. Här har ni grunden, nu är det bara att gå fullständigt bananas med alla smakvarianter ni kan tänka er (i min ugn står just nu torkade vindruvor (nej, inte russin!) och pumpakärnor.)!

Flapjacks med torkad frukt och rostade nötter, 5 st

(jag kan varmt rekommendera aprikos&mandel samt fikon&hasselnötter!)

80 g ljus sirap

75 g smör

30 g ljus muscovadosocker

25 g äpplemos

1 tsk vaniljpulver

140 g havregryn

1 dl nötter/frön

85 g torkad frukt

Sätt ugnen på 160 grader.
Rosta nötter/frön (såhär är bästa sätten. Jag använder ugn för nötter och stekpanna för frön) och grovhacka dem och den torkade frukten.

Antingen smörj eller bakplåtspappra en form (jag använde en limpform).
Värm sirap, smör, äpplemos och socker i en kastrull tills dess att smöret och sockret är helt smält. Ta av från värmen och rör ner havregryn, vaniljpulver, hackad frukt och nötter/frön. Rör om så allt blandar sig ordentligt och tryck sedan bestämt ner havreblandningen i din form. Baka flapjacksen 20 minuter i ugnen och låt de svalna helt (gärna stå en stund kylskåp) innan du skär dem i bitar. 

Ibland blir man så nöjd med sig själv att man nästan blir lite odräglig 

- så blir jag när jag äter en sån här!