Blodgivarsmoothie, en bättre version.

Jag utlovade ju en lite mer smakrik, godare och allmänt bättre variant på min blodgivarsmoothie. Den här gången smakar den frisk av citrus och lite svagt av "grönt" (är det klorofyllen som smakar tro?),
men jag gillar det faktiskt.
Utan ytterligare krusiduller - I give you:

Blodgivarsmoothie, version 2
1/2 dl blåbär
3 puckar spenat (ni vet, formen på fryst hackad spenat. Spenatpuck.)
1 apelsin
1/2 banan
1 tsk spirulina
2 msk citronjuice

valfri topping (det hade inte jag den här gången)

Om du använder frysta bär, tina vad som behövs tinas. Skala apelsinen och dela den i klyftor. Kör i blender till en hyfsat slät röra, blanda sedan i spenat, blåbär och spirulina. Kör blendern en stund. Släng i en halv banan bruten i bitar. Kör igen tills smoothien är slät och häll upp i mugg (med fördel ogenomskinlig, färgen är inte alltför tilldragande den här gången heller tyvärr.) Smaka av med citronjuice och toppa med något trevligt, om så önskas. Drick och känn dig blod-boostad. :)

Blodgivar-smoothie.

Jag är blodgivare. Den dagen jag råkar illa ut (eller någon annan gör det) och hamnar på sjukhus vill jag helst veta att jag gjort mitt bästa för att bidra till att det ska finnas tillräckligt. Det tog mig dock ett par år att bli godkänd. Första gången tittade de på mina armar och sa: "Du har för små vener, men det kan växa till sig, så kom tillbaka om ett år!" Jag gick hem, väntade och efter ett år gick jag tillbaka och fick samma besked. Då blev jag putt på riktigt, la in ordentligt med bicepsträning på gymmet - ett halvår senare fick jag ge blod. Skam den som ger sig. ;)

Jag har bara ett problem med det - järntabletterna man får efteråt. Tjejer och järnvärden är inte alltid en munter historia, så jag äter snällt järntabletter. Men, efter att ha upplevt Förstoppningen Från Helvetet förra helgen tänker jag att jag har ju faktiskt kunskapen att pimpa min mat så att den blir järnrik ändå och dessutom ha en glad mage på köpet. Ikväll gjorde jag en smoothie med de i åtanke - den blev OK. Ingen smak dominerande, så det blev ganska lam. Jag ska jobba lite på den, men håll till godo med utgångspunkten så länge! :) (undvik gärna mjölkprodukter i den här smoothien, eftersom kalcium påverkar järnupptaget negativt.)

Blodgivar-smoothie
1/2 dl blåbär
8-10 jordgubbar
3 puckar spenat (ni vet, formen på fryst hackad spenat. Spenatpuck.)
1 skiva färsk ananas
1 tsk spirulina
1 dl kokosvatten
valfri topping

Om du använder frysta bär, tina vad som behövs tinas. Mixa ihop ingredienserna till önskad konsistens och toppa med något trevligt (jag hade hasselnötter). Varning utfärdas för att smoothien får en väldigt mörklila, snudd på svart färg som inte ser alltför aptitlig ut (mamma kallade den till och med äcklig), men smaken är det inget fel på. :)

Forskning på gång.

Tjejer och järnvärden är något som alltid är värt att ta upp på tapeten. För lågt järnvärde är inte bra och resulterar ofta i symptom som huvudvärk, trötthet, nedsatt immunförsvar och kan till och med utvecklas till järnbrist om det vill sig illa. Tjejer är mer utsatta än killar, främst på grund av mens och den blodförlust det innebär.

Det finns egentligen massa järn i kosten, det gäller bara att veta vad man ska leta. :) Något man kanske inte tänker på är att det finns järn i fullkornsprodukter. Dessvärre finns det också ett ämne i fullkorn (fytinsyra) som binder järnet till sig och gör att kroppen inte kan ta upp det. MEN, det lilla problemet kan man komma undan om man surdegsjäser brödet. Under surdegsprocessen bryts fytinsyran ner och vips! har vi tillgängligt järn för kroppen.

På Göteborgs universitet pågår just nu en forskningsstudie som undersöker hur järnvärdet påverkas av ett intag av fullkornsprodukter, där en grupp får äta "vanligt" fullkornsbröd och en annan grupp får äta surdegsjäst fullkornsbröd. Studien pågår i 12 veckor och järnvärdet (och massa andra värden) tas före och efter för att se om något hänt. Där är jag med! Jag ska, tillsammans med ett gäng andra, äta 5 skivor fullkornsbröd om dagen (jag vet inte om det är surdegsjäst) som tillägg till min vanliga kost.

Så, har ni tips på vad man kan göra med bröd, bring it on! Jag gissar att jag kommer vara ganska trött på smörgåsar om tre månader. ;P