Vad har hänt i örtlådan sen senast?

Det funkade tydligen att plantera på känn, för kolla vad som har hänt!

På bilden ser ni bladdill, timjan och basilika som kikar upp (oreganon gör det också, men den var för liten för att komma med på bilden. Next time!).

Ack, det gör ont när knoppar brister.

När jag precis började grodda, fick jag lite storhetsvansinne och ville odla allt (eller ja, sånt som gick att äta i alla fall). Jag gjorde ett fullt fungerande försök med solrosskott och beställde hem en massa frön som jag skulle leka med. I januari. Blir ni väldigt förvånade om jag säger att man bör plantera de flesta frön i mars-april någonstans? Jag fick helt enkelt lägga odlingstankarna och påsen med frön på en hylla och vänta.

Men igår, då smällde det! Då stoppade jag i mig i farmors fleecetröja, plockade fram jord, spade, krukor och frön och satte igång. Försökte ringa mamma för att höra om det var något speciellt jag skulle tänka på, men hon var på jobbet. "I värsta fall så gror de ju inte." tänkte jag och körde på känsla. Här kommer en bild på mina nya bebisar! :)

Utan inbördes ordning: rosmarin, oregano, persilja, timjan, bladdill, basilika och koriander. De ska få stå inomhus i början och komma ut en stund när det är bra väder och sol. Fortsättning följer!

Psst! Förresten, Körsbäret! Det finns ett gäng frön kvar om du också vill leka trädgårdsmästarinna? ;)

Vardagsmagi.

Det är ju liksom givet att om man lägger frön i jord och vattnar, så kommer det att gro... men ändå känns det helt magiskt. Hejsan solrosskotten! :D

Solsken i miniförpackning.

Grodda har jag ju gjort i princip sen jag flyttade in, och nu är det dags att gå till nästa level, nämligen odla. Solrosskott är något som är barnsligt gott och, i mina ögon, lite för dyrt i affären för att det ska vara värt att ha hemma som vardagsgrej. Så - kan jag grodda, kan jag säkert odla solrosskott också. Hur svårt kan det vara? :)

Efter lite googlande så fick jag bekräftat att det duger med vanliga fågelfrön att odla av, så jag har i veckan försökt att hitta någonstans där de säljer fågelfrö i mindre kvantiteter än 8 kg åt gången... vilket inte har gått. Tur att jag har en farmor som är fågelfantast som jag kan snatta av! :)

Klapp på kinden, någon? :)

Frön, blomjord och en improviserad "odlingskruka"

(läs: förvaringsbox för underkläder från IKEA).

Vem behöver ett växthus när man klarar sig lika bra med lite kreativitet, en sax, en plastpåse och ett element?

Överflöd av inspiration är min dags I-landsproblem.

Mitt problem är inte inspiration just nu, mitt problem är att inspirationen kokar över och jag vill göra tusen saker, helst samtidigt på samma dag. Jag har ett antal rätter jag vill pröva på, både mat jag aldrig gjort själv, mat jag aldrig ätit och recept jag aldrig prövat. Jag skriver listor på listor på listor för att inte glömma av vad jag vill göra (jag kan ju säga att det inte direkt gör saken lättare att läsa massa härliga matbloggar heller...).

Okej, okej, dags att lugna ner sig och tänka på att jag har en hel lång vårtermin med en magisteruppsats som jag kommer behöva ha tankepauser ifrån. Bäst att ta saker i lite lagom takt (och ja, jag inser att det här är ett lyxproblem). Den här veckan kommer det i alla fall:

• lagas strömming i någon form
  
• bakas minst två sorters bröd + skorpor
• bakas en paj, jättekrig mellan rotfruktspaj eller grönkålspaj
  
• göras plåtpizza och någon röra (för jag har inflyttningsfest på lördag! :D)
• något mer som jag inte riktigt vet. Göra egen ketchup? Sweet chili-sås? Jordnötssmör?

OCH jag tjuvstartade lite igår med att lägga nya baljväxter i blöt för groddning, denna gång black eye-bönor, gröna linser (igen, de var så goda!) och mungbönor. Mungbönorna ligger en dag efter, för först blötla jag röda linser och när jag hade gått och lagt mig tillsammans med en av mina nylånade böcker ("Raw food" av Erica Palmcrantz) läste jag att nehej, röda linser går visst inte att grodda. Se där, nybörjarmisstag gör vi alla. :)

Det växer så det knakar!

Gröna lins-groddar på rymmen! :)

Riktigt redig ravioli!

Idag har jag för första gången provat på att göra egen pasta, och det är superkul! Jag hade turen att bli inbjuden (okej, jag bjöd in mig själv) på raviolikväll hos B, och efter en shoppingtur kom vi hem med en kasse going-to-be-fyllning. B var på riktigt idéhumör, så det blev till att hacka rökt lax, persilja, chèvre, valnötter, champinjoner, soltorkade tomater, tina fryst spenat samt öppna en burk grön pesto - varför göra en fyllning när man kan göra massa olika? :) Pastadegen knådades ihop och under tiden den vilade en stund bjöds det på förrätt i form av gratinerad löksoppa i små glas - jättegott och precis vad som behövdes innan vi kavlade upp ärmarna och började med pastabaket. Jag visade mig vara en hejare på att göra ravioli, medan B:s tyvärr gick sönder lite ibland och fastnade i bordet... men jag misstänker att hon fick de dåliga degbitarna.

Ett kök fullt med fyllning.

Efter att ha prövat att ångkoka några ravioli i en tryckkokare gick övergick vi till mer old-fashioned style och kokade dem istället. Med ruccola, lite olivolja och rödvinsvinäger och en chilistark tomatsås smakade det verkligen urgott!

Pastadeg med ägg
1 ägg / 100 g mjöl = 1 person
Väg upp mjölet i en bunke (har du ingen våg väger en dl mjöl ca 60 g) och knäck i ägget. Knåda ihop till en smidig deg. Vi hade hälften vetemjöl, hälften fullkornsdinkel, så vår deg blev lite torr, men det avhjälptes lätt med lite kallt vatten. Om du har en pastamaskin, kör degen genom den till önskad tjocklek, annars är det bara att hiva fram kaveln och börja. Vänd degen en kvarts varv med jämna mellanrum, så har du koll på att den inte fastnar i borden. Stansa ut rundlar eller rektanglar, lägg på valfri fyllning, fukta kanten med lite vatten, vik över och pressa ihop kanterna med en gaffel.

Vi hade bland annat
- spenat, lax, chèvre
- pesto, hackade valnötter
- soltorkade tomater, chévre
- pesto, stekta champinjoner
- champinjoner, soltorkade tomater, persilja
- persilja, lax, valnötter
i våra ravioli. Koka upp en STOR kastrull med vatten, salta ganska mycket och koka raviolin tills dem är klar. Koktiden beror bland annat på vilket mjöl du använder, börja med en 3-4 minuter och känn efter. (Bildbevisen är B:s förtjänst. Vill du låna är det OK, men länka hit i så fall. :))


Det har hänt grejer på groddningsfronten också! Jag la gröna linser och vita bönor i blöt igår morse och har sköljt dem tre gånger idag, och det är redan lite svansar på de gröna linserna! Man kan ju bli lyrisk för mindre. :) Surdegen däremot är en något mindre munter historia. Enligt boken skulle den ha svällt upp och blivit som "fluffig chokladmousse", men den är fortfarande helt ofluffig... Misstänker att den stått lite för kallt och den får spendera natten i ugnen med lampan på, så får vi se om den bättrar sig... annars är det bara att försöka igen.

Annars har jag varit elak nog att glömma min inköpta chili i över en vecka, så nu har den börjat skrumpna. För att i alla fall göra något hittade jag en fin liten flaska i ett av mina skåp, skar en av chilifrukterna i lite mindre bitar, la den i flaskan, fyllde på med olja och vips! har jag en chiliolja under progress ståendes i fönstret. Chili är för bra för att skrumpna bort. :)