Min fredag i bilder.

Jag började med att bli bjuden på lunch på underbara SuperSushi av bästa Lemlas. För att skippa kli i munnen byter jag min räka mot en avokado och blandar i så mycket wasabi i sojan att det går upp i näsan ibland. :)

Efter lite shoppande på Saluhallen ("Jag ska bara ha lite ost", yeah right. :P) fick jag bestämma fik och valde utan att tveka Ahlströms konditiori. Där delade vi på varsin pinfärsk vetebulle och wienerbröd och njöt varje tugga!

Säg till mig vilka caféer som har små servetter under
temuggarna nuförtiden? Riktigt konditori ska det vara!

Som sista stopp hade vi min renoveringslägenhet (det är kaklat i badrummet!) för att hämta post och mitt paket från Råvarubutiken!

Jag blev extra glad när jag hittade ett fint bokmärke med liljekonvaljer fasttejpat på kartongen och en liten handskriven lapp i, där Erik&Vilda tackade för beställningen och hoppades att vi skulle få mycket glädje av varorna. Så lite som gör så mycket - Heja Råvarubutiken! Nu blir det experiment-tajm i köket! :D

En fling med Stockholm.

Trots en stor dos besvikelse över att Sverige inte förstår värdet av riktiga talanger, var gårdagen helt awesome. Runt halv elva hade jag lämnat in min alldeles för stora och otympliga väska i en bagagebox på Stockholms centralstation (underbar uppfinning förresten) och beväpnad med en karta och ett humör lika strålande som solen letade jag mig fram till Hötorget och Hötorgshallen där jag med ett förtjust leende gick omkring med ögon stora som tefat och kikade och provsmakade mig fram. Jag älskar saluhallar!

Runt halv tolv ringde L och vi bestämde träff på Plattan/Sergels torg (en av de få ställen jag faktiskt hittar till) och därefter stod Stockholm sightseeing by foot på schemat. Via efterfrågade tips från Mikkan hade jag två saker på min agenda - jag ville till Blueberry och till Yogayama, sen ville jag se det som L tyckte var värt att se i Stockholm.

Första stoppet var Blueberry. NK hittade vi till utan problem, men sen var det betydligt kikigare att faktiskt hitta till Blueberry... men med lite hjälp från en vänlig dam i informationen hittade vi dit. Sen stod vi och hade smootihie-beslutsångest med rynkade pannor så länge att personalen lite oroligt undrade om de hade glömt att servera oss och det var där för vi såg så bekymrade ut? Efter mycket om och men bestämde vi oss båda för en "Eat your greens" - en smoothie med spirulina, mango, ananas, pressade äpplen, vetegräs, färsk spenat, apelsin, citron. Sen kunde varken jag eller L motstå varsin liten påse med knallgrön spirulina, så det fick också följa med oss ut. Ute i solskenet smakade vi på vår smoothie och sen dog vi lite av lycka. Först kom mango/ananassmaken, sen det syrliga från citrusen, därefter kickade äpplet in och sist av allt en hint av allt det andra gröna som var nerstoppat. En underbar smakkombination som jag tänker försöka mig på att återskapa hemma såfort jag kan. Halleluja, kort sagt. :)

Mycket grön och god smoothie och en liten påse spirulina fick följa med ut från NK.

Sörplande på våra smoothie (som tog slut liiite för fort) började vi promenera med karta i hand för att leta reda på Yogayama. Svettiga kom vi fram utan att ha kommit fel en enda gång och gick in i en oas. Atmosfären där inne gick nästan att ta på, som en varm, tjock filt av lugn. Helt otroligt, det kändes som min puls gick ner tio slag bara av att gå in där. Jag köpte inget, utan vi bara gick omkring, insöp lugnet, kikade i restaurangen och lånade toaletten. Wow. Jag önskar båda ställena fanns i Göteborg.

Efter Blueberry och Yogayama gav jag tyglarna till L som guidade iväg mig till "Herman", en vegetarisk/vegansk restaurang som låg i närheten av Slussen där vi intog våran "dunch" (det finns ju brunch, som är kombination av breakfast och lunch, så L och jag uppfann dunch, som är en kombo av dinner och lunch. :)) och vilade våra stackars fötter. En indisk buffé som var en fröjd för både ögat och gommen som vi avslutade genom att dela på en vegansk belgisk chokladkaka. Mätta, nöjda och helt slut traskade vi så sakteligen iväg till Centralstationen (och var mycket glada att det var nerförsbacke!) där vi kraschade på en bänk innan jag blev avlämnad på mitt tåg till Gnällbältet och mormor&morfar. En fantastisk dag med god mat, nya upplevelser, lite shopping och mer än 4 timmars promenad i ett soligt Stockholm med en av mina bästa vänner. Jag är lite Stockholmsbetuttad och hoppas jag får tillfälle till besök snart igen! :)













Den härliga indiska buffén...

... visst blir man glad av alla färger! :)

Hittade sötaste lilla skylten mitt på en vägg i Herman-restaurangen!

Ruskigt god (och mäktig) belgisk chokladkaka. Dela på två, annars blir det chokladkoma, det lovar jag!

Påskmiddag!

Pyntat påskträd!

Påsk betyder påskmiddag, företrädesvis med familjen för min del, familjekär som jag är. Med farföräldrar och vanliga föräldrar i Spanien tog jag min tillflykt till C och hennes familj. Där fanns allting - en pappa som drog dåliga ordvitsar, en härlig lillebror och en söt mamma, plus lite annat folk. Och, icke att förglömma, en massa massa jättegod påskmat! Jag bistod med en matjessilltårta, G:s vridna bröd och en ljus kavring. Matjesstillstårtan fick i princip stående ovationer och var en av två saker som faktiskt tog slut på middagsbordet. Jag fick så många komplimanger för den att jag började rodna. :) Dessutom fick jag pröva på både solöga, äggost och en chili-lime-sill som fick mina smaklökar att dansa av lycka. Kvällen innefattade en hel del receptdiskussioner och även en hel del chokladägg. Glad påsk på er allihopa!

Currysill och småknäcke med
galet god röra med rökt makrill.

Kaviarägg och tjusigt upplagt solöga.

En orättvist dålig bild på en mycket god chili-limesill.

Världens finaste och godaste matjessilltårta!
(Blygsamhet är tråkigt. ;))

Ägg i långa banor!

Mycket god och mycket vacker äggost.

En kalastallrik och den sötaste prickiga äggkoppen!

C och jag målade faktiskt ägg...

... men glömde ta kort på dem innan vi åt upp dem. :P

Och även om det verkade omöjligt...

... så visst fick vi ner C:s moccarutor

och lite pappabakade kakor till efterrätt. :)

Långfredagslunch i bilder.

Ingen påsk utan ägg...

... eller äggmålning,
Stor bror visar sina talanger!

Mamma hittade tips i GP och färgade äggen med blåbär.

Hela påskbordet i alla sin prakt - kolla vår fina "sillsnurra" i mitten!

Hur vi fick ner min äpplecitronmarängpaj OCH en havrekaka med choklad som mormor bakat efter all mat övergår mitt förstånd... men det gick med lite god vilja. ;)

Våffelkalas deluxe.

Jag älskar att dra ut på saker, att längta och längta och riktigt gotta mig å tanken i flera veckor. Inte alltför sällan innebär det att man lätt blir besviken... men inte den här gången!

I torsdags var det våffelkalas hemma i mitt kök - B, G, C och jag ställde upp med varsitt matigt våffelpålägg och jag stod för efterrättspåläggen. Till matvåfflor hade vi spenatvåfflor (utan dinkelmjölet) och morotsvåfflor, (där jag passade på att ersätta en del av vetemjölet med grahamsmjöl, jag tycker det smakar mer då) och som pålägg kom följande:
- hemgravad lax med gräddfil och dill (jag)
- bacon och lingonsylt (G)
- svampstuvning (C)
- avokado och chevré (B)

Allt var JÄTTEgott. bacon och lingonsylt passade förvånansvärt bra ihop, men kvällens rookiepålägg blev chevré och lingonsylt. Annars blandade vi hejvilt, se bild nedan. :)


Efter det rullade vi ut till soffan, kurade ner oss i varsitt hörn och hade tjejsnack all the way out. En timmes återhämtning senare var vi redo för att ge oss på efterrätt. Så gott och allihopa åt tills vi nästan var fyrkantiga. Mycket skratt och pålägg som smet från våfflorna (det finns inget som heter "för mycket pålägg", nej.) En mycket bra kväll och för en gångs skull precis som jag hade tänkt mig. :)

Det gäller att vara snabb fotograf om man ska fånga efterrättsvåfflor på bild och det var jag... nästan i alla fall!

Fettisdag med tillhörande semmeleufori!

Ja, ni vet ju redan vad jag anser om Fettisdagen. Nu är jag faktiskt inte hemma ikväll, utan iväg i en helt annan stad, hälsar på E och skaffar mig träningsvärk i muskler jag inte visste jag hade på dagarna. Som tack för att jag får äta av hans mat och bo på hans golv var det givetvis jag som stod för semmelbaket idag. I brist på en bra kokbok gick jag helt enkelt efter det på Pickipicki, även om mina semlor inte är det minsta mini-format. :)Kardemummadoftade (och jättegod!) deg som jag gjorde med degkrokar. Första gången. Lite skumt, men fullt funktionellt. Jag föredrar dock min röda Kenwood i alla väder. :)

Ojästa bullar.

Jästa tjockisbullar.

Ljuvliga gräddade bullar.

Semlor på gång 1.

Semlor på gång 2.

Världens godaste små tjockisar!

Och jag med en näsa som Ture Sventon. Det var förresten värt varje sekund av längtan! :)

Som ytterligare tack (och för att ta tillfället i akt då min frys är ganska välfylld för tillfället och inte tillåter något bakande) så lovade jag E att baka bröd åt honom och efter ett uttalande om att han var svag för lantbröd, svängde jag ihop ett lantbröd med en fördeg som fick stå och gotta sig i kylskåpet över natten. Mitt bästa tips på lantbröd är annars det italienska lantbrödet som finns i boken "Jorden runt på 80 degar" av Annica Triberg (fantastisk bok förresten). Det var jättegott som det var och ännu godare rostat som bruschetta dagen därpå.

I brist på det receptet får ni hålla tillgodo med mitt egna lantbröd med timjan och graham. :)

Plommonets lantbröd från Jönköping
Fördeg:
5 g jäst
3 dl kallt vatten
4 dl vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet. Blanda i mjölet, rör ordentligt och trä en plastpåse över bunken. Ställ den i kylskåpet över natten.

Hela degen:
Fördegen från igår
resterande 20 g jäst (alltså ett halvt paket totalt)
2,5-3 dl vatten
1 msk honung
2 msk olivolja
2 tsk salt
1 msk timjan
4 dl grahamsmjöl
vetemjöl tills det blir en smidig, något kladdig deg

Rör ut jästen i vattnet och blanda ihop med fördegen. Häll i honung, olivolja, salt, timjan och grahamsmjöl. Rör ihop och ha i vetemjöl undan för undan tills det blir en smidig, något kladdig deg.

Andra gången i mitt liv jag använde degkrokar. :)

Täck över och jäs i ungefär en timme. Ta upp degen på väl mjölat bakbord, dela den i två delar. Rundriv varje del till en avlång limpa och lägg med verket ner på bakplåtsklädd plåt. Snitta tre djupa skåror, täck över och jäs i 30 min till. Sätt ugnen på 175 grader och ställ en plåt längst ner. Innan bröden ska in i ugnen, pensla dem med olivolja (i brist på pensel så fick jag klappa olivolja på mina bröd. :)) och strö över lite havssalt. Sätt in bröden i mitten av ugnen, släng en dl vatten på den undre plåten och grädda i 30-40 minuter.


Hoppas ni haft en underbart semmelfylld tisdag!

Makrill-låda to die for!

Gårdagens knäckebrödsbak blev inte riktigt den avkoppling som jag tänkt mig, men det berodde mest på att jag fick för mig att börja laga lunch mellan kavlandet och mjölandet, så att helt plötsligt var allting färdigt samtidigt och jag stressade runt som en yr höna och visste inte vilken del av maten eller baket som behövdes ta hand om först. Till min stora grämelse brände jag nästa hela första brödet och fick vackert slänga större delen. Jag försökte faktiskt äta en liten bit, men usch, bränt knäckebröd är INTE gott.

När jag började bryta dem upptäckte jag att de fortfarande var lite sega... så skjuts in i ugnen på eftervärmen för att torka ordentligt!

Tre och en tredjedels plåtstora knäckebröd blev det i alla fall - en och en tredjedel med sesamfrön och solrosfrön, en med valnötter och en tredje med hasselnötter. Jag har bara provat den brända varianten med solros- och sesamfrön, för när jag prövade att bryta bröden var de sega och jag skjutsade in dem i ugnen på eftervärmen för att torka till sig ordentligt. Sen fick jag oplanerat hastigt och lustigt åka hemifrån... men ikväll så. :) Det lilla jag smakade hade onekligen den där karakteristiska surdegssmaken, men rent spontant så tycker jag faktiskt inte att knäckebröd ska smaka så. Det är inte knäckebröd för mig. Alltid roligt att ha prövat dock. :)

Idag har jag fått lunch hemma hos farmor igen, och det var snudd på paltkoma. Hon gör den mest fantastiska makrill-låda och jag är inte den som tänker behålla ett så galet lätt och gott recept för mig själv, så här kommer det!

Farmors makrill-låda (to die for!)
4 makrillfiléer
2-3 tomater
en bit purjolök
citronsaft (+ eventuellt skal)
peppar + salt

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg makrillfiléerna med skinnsidan nedåt i en ungssäker form, peppra och pressa över ordentligt med citron (och känner du dig lite extra citrussugen, riv över lite av skalet). Skiva purjolöken i tunna ringar och fördela över fisken, gör samma sak med tomaterna. Strö lite flingsalt över tomaterna. In med fisken i ugnen i ca 20 minuter tills fiskköttet skivar sig och är ogenomskinligt (samma som alltid - håll koll! Torr fisk är tråkigt!). Servera lådan med massa stuvad spenat, och om du vanligen inte har i grädde i en stuvning - now is the time, för det förgyller smaken otroligt! Kokt potatis är också gott till (men det brukar jag strunta i, för då kan jag äta mer fisk och spenat. ;)).

Det blev inte mycket kvar, men jag lovar att vi gjorde vårt allra bästa! :)

Kalashelg!

OJ, det blev mycket i helgen, men på ett jättehärligt och kul sätt.

I fredags kom min tipsoptimitiske far hem till mig och skruvade upp mina kryddhyllor när jag var iväg och tränade, så det blev en glad överraskning när jag kom hem. Sen var tanken att han skulle sätta upp en lampa i köket och en i hallen, men det blev inte förrän senare på kvällen... ganska mycket senare på kvällen, men lamporna kom upp och fungerar utmärkt, så jag är en mycket glad och tacksam dotter. :) Passade på att förena nytta med nöje på fredagskvällen, åkte hem till föräldrarna, blev bjuden på raketpizza och lånade ett antal campingstolar till min inflyttningsfest på lördagen. Sen kom jag på att jag faktiskt inte äger en golvmopp än och såg till att låna med mig det också.

Lördagen var en orgie i pyssel, städning och matlagning. C var första gästen och sen följde resten i ganska rask takt. Alla fick sittplats, maten blev jättegod, alla blev mätta, det värsta som hände var att en öl tappades på köksgolvet och min kreativa idé om att skapa ett soffbord genom att ställa två papplådor på varandra och sen lägga en fin broderad duk över lockade fram ett antal leenden under kvällens lopp.

Världens godaste hummus, knäckebröd och chilinötter (inte på mitt samvete).

Det experimentella brödet tillsammans med olivolja och salt.

Pizzakalas! Uppe till vänster vanlig Capricciosa med champinjoner och skinka, uppe till höger färska tomater, champinjoner, rödlök och fetaost (personlig favorit) och nere till höger halva pizzan med vitlöksstekt zucchini med soltorkade tomater och andra halvan med bacon och gul lök.

Kvällens efterrätt stod C för, som även var kvällens födelsedagsbarn. Hennes choklad- och hasselnötstårta ur "A piece of cake" hann jag inte ta kort på innan den försvann, men den var otroligt god och sådär härligt mäktig som en chokladtårta sig bör vara. Här hittar du receptet på den, ifall du inte är lycklig ägare till kokboken (det är jag. :))

Söndagen var jag bjuden på C:s födelsedagsmiddag och satt glatt och stoppade i mig bakpotatis med lax-pepparrotsröra, räkröra och kyckling-curry-röra, för att avsluta middagen med att för första gången i mitt liv äta tiramisu. Det blir definitivt inte sista gången vill jag lova! :)