Mamma och jag vet hur man handskas med sallad, jordgubbar, avokado och fetaost!
Bara en liten bit till... ;) 
<3!
I Innsbruck fick vi alla tre äta apfel-strudel för första gången i vårat liv - och det var en vinnare! Som en äpplekaka med frasigt skal i bakelseform och inte alls så söt som den utger sig för att vara. Heja Österrike! :)
I Venedig var det den här lilla skapelsen som vann mitt hjärta - min fornarnia var som en pain au chocolat, men bara liite mer och lite bättre. Lite fras, lite mjukt, lite sött, mycket choklad och så knaster på toppen! Sittande på kanten invid floden var det en ljuvlig fikastund. :)
Utanför en restaurang hade de varit kreativa och ställt upp en fotbollsplan där allt var gjort av mat! Vem har sagt att matlagning och fotboll inte går att kombinera? ;)
I närheten av Campo de' Fiori hittade jag i ett bageri ett bakverk som hette ravioli - fylld med ricotta och lite försiktigt smaksatt med kanel. Ganska intetsägande smak, men jätterolig känslan mellan konsistenserna!
När B & G gick för att spana insidan av Colosseum gick jag till ett bageriet Dolce Marinara istället - man får ha koll på sina prioriteringar. ;) Jag fick tag på en cannoli fylld med ricottakräm och små chokladbitar, en croissant med choklad och något som såg ut som en stor baklava. Den sistnämna hade massa lager med tunt kavlad mördeg, ett lager vaniljkräm, mera tunna lager mördeg, ett lager med aprikossylt och avslutades med lite mer mördeg och överpudrad med florsocker.
G följde med mig på mina matäventyr i Florens och efter mycket bekymrat pannrynkande blev det en lite paj, en florsockerpudrad kringla och vad som såg ut som en vaniljkrämskanelbulle. Tråkigt nog ingen höjdare något av det - kringlan var menlös och för stor och bullen hade en läskig bismak av jästa russin. Den lilla pajen var bäst med sin fyllning av passerade svarta vinbär (tror vi) men jag hade föredragit ett tunnare skal och någon form av smaksättning - kanske lite malda nötter i pajdegen? :)
Min tiramisu från Genova har ni redan sett, men den får vara med en gång till. (Thanks again Simone! =D)
Sista sötsaken i Italien - torta della nonna (Mormors/Farmors tårta) för min del en underbar historia med mjuk kräm innuti, toppad med pinjenötter och pudrad med florsocker. G satsade på en citronmarängpaj och deklarerade efter första tuggan: "Ni får ursäkta, men den här vill jag ha för mig själv!". B var nöjd och glad med sin vaniljkrämsfyllda croissant. Ja, vi var rätt nöjda och glada allihopa faktiskt. :)
Underbara danska smørrebrød med currysill, kapris och rödlök i Köpenhamn!
Galet god pasta med zucchini, aubgerine, parmesan och grädde i Innsbruck (ganska otippat. :P) 
En trio i pizza i Venedig på "Ae Oche" - tunn, krispig botten, smältande ost och fräscha pålägg! Vänster - höger - mitten: tomater, ruccola, parmesan - mozzarella, tomater, basilika - parmesan, spenat. Mums! 
På "Da Michele" i Napoli finns det världens bästa pizza. Det är tomatsås, mozzarella och basilika och så gräddad i riktig stenugn. Så enkelt, så helt fantastiskt, otroligt gott. Matporr i sin bästa form. ;)
Våra sista nätter i Italien couchsurfade vi hos den underbara Simone in Genova. Sista kvällen gick vi på restaurang med hans härliga vänner och åt fanastiskt goda fisk och skaldjur. Här är Simones ravioli med fisk och skaldjur. 
Min spaghetti frutti di mare ser kanske inte så bra ut på bild, men herregud! så gott det var! 
Efter maten frågade jag lite försiktigt om det fanns någon tiramisu? Men nej, sa kyparen, den var helt slut. Döm om min förvåning när det efter en massa obegripligt tjatter på italienska från Simone och Alberto ändå dyker upp tre tallrikar med tiramisu på bordet! "So that you actually have eaten real tiramisu in Italy." ler Simone när jag ser ut som ett frågetecken. Bästa kvällen på hela resan! =D
Mitt livs första goda mozzarella. Och tomater och sallad!
Nybakt foccacia, en rejäl skiva parmesanost, en liten ask bigarråer, två gula plommon.
Nybakt foccacia, en bit mjukare och vitare parmesan, en tomat, två aprikoser, ett rött plommon och en liten låda jordgubbar (intages utanför Vatikanen.)
Nybakt foccacia (ni börjar fatta nu va? ;)) en bit pecorino, en liten klase nästan svarta vindruvor, en underbar tomat och en persika.
Jag började med att bli bjuden på lunch på underbara SuperSushi av bästa Lemlas. För att skippa kli i munnen byter jag min räka mot en avokado och blandar i så mycket wasabi i sojan att det går upp i näsan ibland. :)
Vid det här laget vet ni hur nyfiken jag är när det kommer till att testa nya grejer. En riktig inspirationskälla är Gena som droppar toppenrecept till höger och vänster. Häromdagen hade hon prövat fram en raw version av typ getost och sedan parat ihop den med ugnsbakad rödbetor, en sallad med spenat och valnötter och en enkelt senaps-citronvinegrette. Jag kunde helt enkelt inte låta bli att pröva. :)
Till salladen:
3 rejäla nävar färsk spenat (eller lite mindre + annan sallad)
1 stor rostad rödbeta i bitar (min= i ugn med olivolja, salt, timjan)
3 msk raw, typ-getost
ett gäng valnötter , brutna i mindre bitar
Dressingen:
1 msk citronjuice
1 tsk Dijonsenap
en nypa salt
några drag med svartpepparkvarnen
2-3 msk olivolja
Blanda ihop salladen och rödbeta. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen, blanda runt försiktigt. Toppa med att dutta över typ-getosen och valnötsbitar.
