1/27/2013

Veckan som var och veckan som blir!

Av förra veckan fyra löst planerade maträtter blev faktiskt TRE genomförda!

 Först ut - fisksoppa från Pickipicki! 
Plus morötter och palsternacka, minus rotselleri, räkor och dillfrön.

Därefter - ugnsbakad gäddfilé med ett täcke av fetaost, tjockyoghurt och limeskal&saft.
Tjoff! in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Klart!

 Slutligen - veckan absoluta höjdpunkt! Tobagokycklingen från Moman.
Följde receptet till punkt och pricka. Det var så himla gott att jag ganska snart formulerade ett frieri till Moman över Twitter. Jag är fortfarande fullt och fast övertygad att jag skulle kunna få till ett frieri självmant genom att bjuda min tilltänkta på ovan nämnda rätt. Gör den. Order, inte tips!

 Oj, just det ja. Jag hann också med att baka en omgång kolakakor till mina klubbkompisar som skulle tävla på lördagen. På vägen dit - full burk. Ikväll - fyra bitar kvar. Kolakakor är ett säkert kort!


OK, så uppenbarligen är det ett vinnande koncept att laga bestämma mat att laga i förväg. Den här veckan är jag sugen på att testa lite från "Jamie Olivers Matevolution" - det som tilltalar mig just nu är en Chicken Tikka Masala och en Rogan Josh... och bara för att bryta av lite så tänkte jag smacka till med lite frikadeller i tomatsås! Slutligen skulle jag dessutom bli väldigt glad om jag lyckades göra mormors gäddqueneller till helgen, men OM det händer, så blir det en bonus! 
Happy matlådavecka! :)

1/20/2013

Vad sägs om en riktig middag?

Om ni undrar över stiljen i Plommonköket så är det bara att kolla in förra inlägget, så vet ni 75% av allt jag har ätit sen dess. Men, även en julskinkeälskare som jag inser att det är nödvändigt med ett visst mått av variation ibland. I min familj är det en ganska vedertagen kunskap att om du äter likadan mat två dagar i rad (eller mer), då får du skörbjugg!

Så får att bespara mina nära och kära den tragik som mitt eventuella dödsfall skulle innebära (eller i alla fall en längre sjukhusvistelse), så tänkte jag smälla till med lite matplanering inför veckan som kommer. Inget så avancerat som Pickis veckomatsedlar, men i alla fall ett gäng nya/gamla maträtter som kommer vara något annat än mina skinkmackemiddagar!

Av fullt outgrundlig anledning så gillar jag inte riktigt att laga soppa - med tre undantag! Plommonmammans broccolisoppa, Körsbärets blomkålssoppa och fisksoppa av alla de slag. Den här godingen kommer från Picki och var mitt-i-veckan-mys för några veckor sen. Favorit i repris tack!

Apropå fisk så frostade jag av frysen i veckan och upptäckte att jag har massor av gädda i frysen... så det är ju bra att äta upp. Jag tänker ugnsbakad, med ett täcke på fetaost, yoghurt och citron?

Något som jag verkligen gillar är grytor. Speciellt såna dära "lägg-allt-i-en-gryta-på-spisen-och-glöm-av-i-två-timmar"-grytor. Nu verkar visserligen inte Momans Tobagokyckling (bilden är lånad från henne också!) vara en sån... men å andra sidan gillar jag ju både Moman, kyckling och nya smaker väldigt mycket, så jag tänker att det går på ett ut!

Slutligen - förra året köpte jag mig ett paket filodeg och tänkte jag skulle göra filodegsknyten, fast med spenat, keso och fetaost. Förhoppningsvis blir det av den här veckan!


Sådär. Nu har jag blivit hungrig också.
Om ni ursäktar mig så ska jag gå och länsa mina föräldrars kylskåp.
(och för er som undrar - nej, jag har fortfarande inte tröttnat på skinkmackor!)

1/10/2013

Fröken Tvärtemot.

Nu tänker jag vara tvärtemot vad alla andra är vid den här tiden - nämligen att sucka över "Åh, jag är så trött på julmat!" och "Såhär gör du av med alla julmatens rester", osv osv.

Jag tillhör kategorin människor som hade varit überlycklig av att äta julmat året om. OK, kanske inte ALLA veckans dagar, men en två-tre stycken hade inte gjort mig det minsta ledsen! Därför var det jag som i söndags glatt köpte hem en 3,6 julskinka för extrapris och passade på att tillaga den enligt en av de stora snackisarna inför jul nu - sous vide.

Själva görandet tog jag helt rätt av från Gastronaut Adventures och det lyder som följer:
Köp en skinka i vakuumförpackning.
Sätt ugnen på 65-70 grader.
Sätt in skinkan och glöm den i 13-14 timmar.
Tag ut, skär av svål och griljera som vanligt.


Ett ord: om-nom-nom!
Jepp, och hur länge räcker en 3,6 kgs julskinka i ett ensamhushåll, undrar ni då? Vet inte, säger jag. Men jag skulle bli förvånad om den klarar sig en vecka...